| 6 Eier 4 gestrichene Espressolöffel Salz 6 EL Rahm oder Milch |
In einer Schüssel miteinander verklopfen.
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| Gemüse Pilze Fisch Fleisch Trockenfleisch Käse |
Zu beachten:
Gemüse, das noch viel Wasser zieht (Pilze, Zucchetti, Krautstiel, etc.): in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze den Wassergehalt reduzieren. Knackiges Gemüse (Peperoni, Bohnen, etc.): etwas weich kochen. |
| 1 EL Butter | In einer Bratpfanne erhitzen, eine dünne Schicht Eimasse hineingiessen, auf dem Boden verteilen. Hitze auf 1/3 bis 1/4 reduzieren, nach 3 Minuten Zutaten beigeben, mit restlicher Eimasse bedecken, Deckel auf die Bratpfanne legen. Sobald die Eimasse auch in der Mitte fest geworden ist (20 – 30 Minuten) vom Herd nehmen, auf einen Teller stürzen. |
Essen und so 