Hauptspeisen


Älplermagronen-Gratin
Bistecca fiorentina
Boeuf bourgignon
Boursin-Nudeln
Brasato al Barolo
Broccoli-Lachs-Wähe
Coq au vin
Fisch mit Kräutern und Sommergemüse
Flammkuchen mit Tomaten
Forelle, im Ofen gegart
Gemüse-Fisch-Quiche Gitzi mit Zwiebel-Rosmarinpüree
Hackbraten (mit Brät)
Hackbraten (ohne Brät)
Kalbsmedaillons à la provençale
Kalbsnuss an Dörrtomaten-Portweinrahmsauce
Kalbsschulterbraten
Kalbsvoressen an Kräuter-Zitronen-Sauce
Käsewähe
Kräuter-Quark-Wähe
Krautwickel
Kürbis-Knoblauch-Püree
Italienischer Linsentopf
Lammgigot
Mistkratzerli mit Knoblauch und Peperoncino
Moussaka
Octopus in Rotwein geschmort (nach azoreanischer Art)
Omelette à la française
Ossobucco alle milanese
Pasta alla carbonara
Pasta alla Norma
Pasta caprese mit Mozzarella und Lachs
Pasta an Bärlauchsauce
Pasta an Lachs- oder Forellensauce
Pasta an Olivensauce
Pasta an Peperonisauce
Pasta an Ricottasauce
Pasta an Sellerie-Nuss-Sauce
Pasta an Spinat-Zitronen-Sauce
Pasta mit Salsiccia, Salbei und Pecorino
Pasta mit Zucchini
Pasta e fagioli
Pizzoccheri alla Valtellina
Pouletbrüstchen im Kräutermantel
Quiche lorraine
Ragù alla bolognese
Rigatoni gratinati
Risotto à la Tête de Moine
Roastbeef mit Balsamico-Gemüse-Vinaigrette
Saltimbocca
Schaffhauser Bölletünne
Schweinsbraten Tessiner Art
Schweinsfilet al limone
Schweinsfilet im Rohschinkenmantel
Siedfleisch
Spaghetti mit Mönchsbart
Spargelrisotto
Spargel-Cannelloni
Spinat-Käse-Fleischvögel
Tourte de viande alsacienne
Vitello tonnato
Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat

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