Hummus


250 g Kichererbsen (eingeweicht und weichgekocht, bzw. aus der Dose; ohne Flüssigkeit)
0.7 dl Wasser
60 g Tahini
20 g Olivenöl
15 g Zitronensaft
6 – 8 g Knoblauchzehen (gepresst)
2 Espressolöffel Kreuzkümmel
1 Espressolöffel Salz
Pfeffer		Alles bis und mit Knoblauchzehen in eine Schüssel geben, mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

 

(Für 250 g eingeweichte und gekochte  Kichererbsen werden ca. 120 g getrocknete Kichererbsen  benötigt)