| 250 g Mehl 5 g Salz 1.5 dl Wasser (kalt) 1 Prise Zucker 2.5 g Hefe | Hefe und Zucker im Wasser auflösen, Salz zum Mehl geben, anschliessend alle Zutaten mischen. In der Küchenmaschine während 10 Minuten auf Stufe 2 kneten. Teig im Kühlschrank während 24 Stunden gehen lassen.
Die Teigmenge reicht für zwei mittelgrosse Pizze. Hat man für den Teig nur 1 – 2 Stunden Zeit, nimmt man 5 g Hefe und lässt danach den Teig für 1 – 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen. |
Essen und so 