Pizzateig


250 g Mehl
5 g Salz
1.5 dl Wasser (kalt)
1 Prise Zucker
2.5 g Hefe
Hefe und Zucker im Wasser auflösen, Salz zum Mehl geben, anschliessend alle Zutaten mischen. In der Küchenmaschine während 10 Minuten auf Stufe 2 kneten. Teig im Kühlschrank während 24 Stunden gehen lassen.

 

Die Teigmenge reicht für zwei mittelgrosse Pizze. Hat man für den Teig nur 1 – 2 Stunden Zeit, nimmt man 5 g Hefe und lässt danach den Teig für 1 – 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen.

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