| 250 g Weissmehl 125 g Butter 100 g Zucker (zimmerwarm) 1 Ei 1 Beutel Vanillinzucker 1 Prise Salz |
Alle Zutaten mit dem K-Haken zu einem Teig kneten, 30 Minuten kühlstellen.
Menge reicht für eine runde Backschale mit ca. 30 cm Durchmesser. |
| 1.5 dl Vollrahm | Steif schlagen, beiseite stellen. |
| 2 Eier 120 g Zucker 1 Prise Salz |
Zusammen in der Küchenmaschine steif schlagen. |
| 500 g Halbfett-Quark 1 Beutel Vanillezucker 30 g Maizena ½ Zitrone (Zeste und Saft) |
Nach und nach mit dem Gummi-K-Haken unter den Eischaum ziehen, danach den geschlagenen Rahm darunterziehen. |
| Springform von 25 cm Durchmesser mit Mürbeteig auskleiden. Quarkmasse in die Form giessen. Quarktorte im auf 200°C vorgeheizten Ofen (Unter- und Oberhitze) auf der zweiten Rille von unten während 45 Minuten backen, bis die Oberfläche braun ist. Backofen abstellen, Türe kippen, Kuchen eine weitere halbe Stunde im Ofen belassen, anschliessend bei Zimmertemperatur komplett auskühlen lassen. |
Essen und so 