Sri Lanka Curry Coated Peanuts


 

30 g Maizena
30 g Sri Lanka Currypulver
60 g Wasser
1 Espressolöffel (gestrichen) Salz
300 g Erdnüsse
Alle Zutaten ausser Erdnüsse in eine Schüssel geben, mischen und zu einer homogenen Paste rühren.  Die Erdnüsse dazugeben und rühren, bis sich die ganze Paste auf ihrer Oberfläche verteilt hat. Backofen auf 150°C vorheizen, Erdnüsse auf ein Backpapier geben (eine Schicht), im Backofen auf dem Grillrost während 15 – 20 Minuten im trocknen. Alle paar Minuten die Backofentür öffnen, um den Dampf entweichen zu lassen.

Anschliessend auskühlen lassen, aneinander klebende Nüsse voneinander trennen, nach Belieben mit Currypulver noch etwas nachwürzen.

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