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20 g Butter | Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel andünsten. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben. Mit Weisswein und Bouillon ablöschen. Auf kleinem Feuer zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. |
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80 g Bärlauchblätter |
Unter fliessend kaltem Wasser waschen, in feine Streifen schneiden. In die Suppe geben, 5 Minuten mitkochen, mit dem Stabmixer pürieren. |
| 1 dl Halbrahm | Beifügen und die Suppe nochmals aufkochen. |
| Schlagrahm | Zum Dekorieren. |
Essen und so 