Flammkuchen mit Tomaten


250 g Flammkuchenteig Auf ein bemehltes Backpapier legen, zu einer Rondelle von ca. 30 cm Durchmesser auswallen, mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen.
3 EL grüner Pesto
100 g Crème fraîche
300 g Cherrytomaten, halbiert
1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
Mit Pesto bestreichen, Crème fraîche darauf verteilen, Cherrytomaten und Zwiebeln gleichmässig darauf verteilen.
Pfeffer aus der Mühle
75 g Gruyère
Mit Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen. Auf der untersten Rille des auf 230°C vorgeheizten Ofens knusprig backen.

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