Florentiner


1 dl Vollrahm
100 g Zucker
50 g Butter
2 EL Honig
 Alles zusammen in eine mittelgrosse Pfanne geben, zum Kochen bringen.
40 g Orangeat
40 g Citronat
40 g Rosinen
2 geh. EL Mehl
80 g Mandeln gehobelt
80 g Mandelstifte
Zutaten in einer Schüssel mischen, in die Pfanne geben, alles gut untereinanderziehen. Masse auf einem Backpapier bis fast an die Ränder gleichmässig dick ausstreichen. Ofen auf 180 °C vorheizen, Masse auf einem Backblech während 12 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, mit einem Messer in rechteckige Stücke zerschneiden.
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