Gebratener Kartoffelsalat


1kg festkochende Kartoffeln
Olivenöl
In Scheiben schneiden, bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
120 g getrocknete Tomaten
2 Knoblauchzehen
Tomaten in Streifen schneiden, Knoblauch in Scheibchen schneiden, zu den Kartoffeln geben, ohne Deckel ca. 15 Minuten fertig braten. Etwas auskühlen lassen.
100 g Kapernäpfel
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
1 EL Senf
4 EL Aceto balsamico bianco
6 EL Olivenöl
Salatkräuter
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Alle Zutaten vermischen, zu den Kartoffeln geben. Lauwarm servieren.

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