| 2 Auberginen 1 TL Salz | In Scheiben schneiden, auf Haushaltpapier legen, mit Salz bestreuen, 30 Minuten ziehen lassen. |
| 1 Baguette | Längs halbieren, Boden aushöhlen, Baguette und Brotinneres beiseite stellen. |
| Olivenöl | In der Bratpfanne erhitzen, Auberginen portionenweise anbraten, etwas auskühlen lassen. |
| 2 EL Aceto balsamico 1 EL Oregano ¼ TL Salz | Auberginen damit würzen, zusammen mit dem Brotinnern pürieren, auskühlen lassen. |
| 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten 10 schwarze Oliven, entsteint, klein gehackt 1 TL Oregano | Unter die Masse ziehen, Flûte damit füllen, Deckel aufsetzen, in Alufolie wickeln, kühl stellen. Vor dem Servieren Baguette in 2 – 3 cm breite Stücke schneiden. |
Essen und so 