| 1 Zwiebel fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stangen Sellerie klein geschnitten 1 Rüebli, klein geschnitten |
Zwiebel glasig dämpfen, Rest beigeben und mitdünsten. |
| 400 g Pelati 1 Gewürznelke 1 Loorbeerblatt 1 l Bouillon |
Dazugeben. |
| 300 g Linsen | Dazugeben, 30 Minuten köcheln. |
| 1 italienische Schweinswurst (Salsiccia, Luganighe) | Dazugeben, weitere 30 Minuten köcheln. |
| 1 Bund glatte Petersilie | Grob hacken, darunterziehen. |
| Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Zum Abschmecken. |
| Sauerrahm | Zum Garnieren. |
