Italienischer Linsentopf


1 Zwiebel fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
2 Stangen Sellerie klein geschnitten
1 Rüebli, klein geschnitten
Zwiebel glasig dämpfen, Rest beigeben und mitdünsten.
400 g Pelati
1 Gewürznelke
1 Loorbeerblatt
1 l Bouillon
Dazugeben.
300 g Linsen Dazugeben, 30 Minuten köcheln.
1 italienische Schweinswurst (Salsiccia, Luganighe) Dazugeben, weitere 30 Minuten köcheln.
1 Bund glatte Petersilie Grob hacken, darunterziehen.
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zum Abschmecken.
Sauerrahm Zum Garnieren.

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