| 2 dl Milch 100 g Weissmehl 30 g Zucker 1 TL Vanillezucker 3 Eigelb 1 EL Sultaninen |
Milch, Mehl, Zucker und Vanillezucker mit dem Eigelb schaumig rühren. Sultaninen unterziehen. |
| 3 Eiweiss 30 g Zucker Butter Puderzucker |
Eiweiss mit dem Zucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig in einer leicht bebutterten Pfanne kurz aufheizen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten fertig backen.
Alternative: Teig auf ein Backblech geben, bei 200°C während 10 Minuten im Ofen backen. Das Gebäck in die gewünschte Grösse zerteilen und mit Puderzucker bestreuen. |
| 4 dl Portwein 4 dl Rotwein 1 Zimtstange 1 Lorbeerblatt 1 Gewürznelke 3 Stück Kardamom 1 Vanillestange Zucker nach Belieben 16 frische Zwetschgen, halbiert und entsteint |
Flüssigkeiten zusammen mit den Gewürzen und Zucker aufkochen. Zwetschgen dazugeben und in dem Weinsud weich kochen. Gewürze entfernen. Den Zwetschgenröster lauwarm zum Kaiserschmarrn servieren. |
Essen und so 