| 4 Knoblauchzehen Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Olivenöl |
Schälen, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf eine Alufolie setzen, Folie satt verschliessen. |
| 2 mittelgrosse, mehlig kochende Kartoffeln | In Alufolie verpacken. |
| 1 – 1.2 kg Kürbis | Nicht schälen, nur Kerne und schwammiges Fleisch entfernen, in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln. Zusammen mit Knoblauch- und Kartoffelpaketen in eine ofenfeste Form geben, im auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten schmoren. |
| 4 Knoblauchzehen 8 Zweige Thymian 30 g Butter |
Schälen, in feine Scheibchen schneiden. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Butter auf kleinem Feuer erhitzen, Knoblauch goldbraun braten, zum Schluss Thymianblättchen beifügen, beiseite stellen. |
| Den gebackenen, noch warmen Kürbis aus der Schale schneiden, in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben. Kartoffeln schälen, ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Knoblauch zerdrücken, dazugeben. | |
| 0.5 dl Milch 30 g Butter 1 Prise Muskatnuss Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
In einer kleinen Pfanne erwärmen, zu obiger Masse geben, alles mit dem Stabmixer pürieren. |
| Gebratenen Thymian-Knoblauch nochmals erhitzen, über das angerichtete Püree geben. |
Essen und so 