| 1 Coquelet 1 – 2 Knoblauchzehen 2 Peperoncino (entkernt) 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer |
Coquelet waschen und abtupfen, mit Ölmarinade bestreichen. Haut von der Brust lösen, 1 Peperoncino zwischen Haut und Brust legen.
Das Coquelet mit Plastikfolie einwickeln, Marinade im Kühlschrank mindestens 12 Stunden einwirken lassen. |
| Ofen auf 200°C (Umluft und Obergrill) vorheizen, Coquelets in der Mitte des Ofens während 2 mal 20 Minuten backen bis die Haut knusprig wird. Gelegentlich mit dem ausgelaufenen Fett bestreichen. |
