Mousse au chocolat


2 Tafeln dunkle Schokolade Mit siedendem Wasser übergiessen bis die Schokolade bedeckt ist. 5 Minuten stehen lassen, Wasser abgiessen, geschmolzene Schokolade rühren.
4 Eigelb
2 EL Zucker
Beides zusammen hellgelb rühren, sofort zur Schokolade geben, alles gut verrühren.
2 EL Kirsch Unter die Schokoladenmasse ziehen.
2 dl Vollrahm Steif schlagen. 1/3 des geschlagenen Rahms mit dem Schwingbesen unter die Masse rühren, Rest mit dem Gummischaber sorgfältig darunter ziehen.

Schokolademasse zum geschlagenen Rahm geben und Eischnee portionenweise vorsichtig unter die Masse ziehen.

4 Eiweiss
1 Prise Salz
Schaumig schlagen, portionenweise unter die Schokolademasse ziehen.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: