| 250 g Weissbrot mit Kruste, z. B. Baguette 1 Salatgurke 1 gelbe Peperoni 3 Schalotten, in feine Ringe geschnitten 300 g reife Cherrytomaten, halbiert 300 g Rohschinkentranchen 50 g Kresse
| Brot in 2 cm grosse Würfel schneiden. Salatgurke schälen, sodass die Hälfte der Schale als Streifen bleibt. Anschliessend der Länge nach halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Peperoni entkernen und fein würfeln. |
| 3 Knoblauchzehen, gepresst 5 EL Apfelessig 1½ EL Honig 8 EL Olivenöl 4 EL Basilikum, fein gehackt Salz Pfeffer aus der Mühle | Zutaten mischen, abschmecken. |
| Salatzutaten bis auf Schinken und Kresse in einer Schüssel mischen und mit der Sauce anmachen. 5 Minuten ziehen lassen. Schinken auf vier Tellern dekorativ auslegen und mit grobem Pfeffer bestreuen. Salat darauf anrichten, mit Kresse bestreuen. |
Essen und so 