Pasta an Bärlauchsauce


1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Butter
100 g Bärlauch, in feine Streifen geschnitten
Zwiebel in Butter bei niedriger Hitze während 5 Minuten andämpfen. Bärlauch beigeben und 5 Minuten weiterdämpfen.
0.5 dl Weisswein
2 dl Rahm
Bouillonpaste oder -granulat
Mit Weisswein ablöschen, etwas einkochen. Rahm beigeben, mit Bouillon abschmecken, weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Sauce abschmecken.
400 g Pasta In Salzwasser al dente kochen, auf Tellern anrichten, Sauce darübergeben.
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