| 1 grosse Zwiebel | Schälen, fein hacken, in Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldgelb dünsten. |
| 3 rote Peperoni | Waschen, Stiel herausschneiden, halbieren, Samen und Trennwände entfernen, ausspülen, in kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. |
| 800 g Pelati | Ca. die Hälfte des Saftes ableeren, restlichen Büchseninhalt in die Pfanne geben. |
| 1 – 2 EL Tomatenpüree | In die Pfanne geben, umrühren. |
| Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Abschmecken, anschliessend ca. 10 Minuten auf kleinem Feuer vor sich hin köcheln lassen, bis die Perperoni-Würfel weich sind. |
| 5 – 6 EL Halb- oder Vollrahm | Zugeben, umrühren. |
| 400 g Pasta | Al dente kochen, auf Tellern anrichten, Sauce darübergeben. |
Essen und so 