| 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauch Butter | Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten. |
| 200 g Kartoffeln, mehlig kochend 400 g Petersilienwurzel 8 dl Bouillon | Gemüse schälen, würfeln, kurz mitdünsten. Mit Bouillon auffüllen, 30 Minuten köcheln lassen, anschliessend pürieren. |
| ½ Becher Sauerrahm 1 TL Meerrettich Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Muskat | Sauerrahm und Meerrettich dazugeben, mit Gewürzen abschmecken. |
| 100 g Rauchlachs Petersilie | Lachs in Streifen schneiden, vor dem Servieren auf die Suppe geben, mit Petersilie garnieren. |
Essen und so 