Petersilienwurzelsuppe


1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauch
Butter
Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten.
200 g Kartoffeln, mehlig kochend
400 g Petersilienwurzel
8 dl Bouillon
Gemüse schälen, würfeln, kurz mitdünsten. Mit Bouillon auffüllen, 30 Minuten köcheln lassen, anschliessend pürieren.
½ Becher Sauerrahm
1 TL Meerrettich
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Sauerrahm und Meerrettich dazugeben, mit Gewürzen abschmecken.
100 g Rauchlachs
Petersilie
Lachs in Streifen schneiden, vor dem Servieren auf die Suppe geben, mit Petersilie garnieren.
Werbung

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: