| 100 g getrockene Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen |
Tomaten abtrocknen und in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen. Alles zusammen im Fleischsatz des Fleischs andünsten, für das die Sauce gemacht wird. |
| 1.5 dl Portwein 1.5 dl Bratensauce |
Beigeben und während ca. 10 Minuten reduzieren. |
| 2 dl Rahm | Beigeben und solange kochen, bis die Sauce schön bindet. |
| Zitronensaft (ein paar Tropfen) Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Abschmecken. |
| 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten | Kurz vor dem Servieren beigeben. |
Essen und so 