| 200 g Kartoffeln, mehlig kochend 1 Zwiebel, gehackt Butter | Beides in Butter andämpfen. |
| 5 dl Bouillon Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Muskat | Würzen, mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt 10 – 15 Minuten weichkochen , anschliessend pürieren. |
| 2 Forellenfilets, geräuchert, in kleine Stücke geschnitten. | In die Suppe geben, ca. 5 Minuten ziehen lassen. Suppe anschliessen in Teller geben. |
| 1 – 2 EL Meerrettichschaum Glattblättrige Petersilie (zum Garnieren) | Zum Garnieren auf die Suppe geben. |
Essen und so 