| 750 g Rhabarberstängel | Abspülen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. |
| 1 Kuchenteig (rund, ausgewallt) Haselnüsse, gemahlen 120 g Zucker |
Den Teigboden mit einer Gabel leicht einstechen, mit einer dünnen Schicht gemahlenen Haselnüssen bedecken, Zucker darüber streuen, die Rhabarberwürfel etwa fingerdick darauf verteilen. |
| 3 Eier 2-3 EL Zucker 1-1.5 dl Rahm oder 1 dl Milch 1 Beutel Vanillezucker 2 TL Maizena (in wenig Wasser aufgelöst) |
Eier mit Zucker und Rahm aufschlagen, Vanillezucker und Maizena dazugeben. Den Guss gleichmässig über den Kuchen giessen. |
| Im auf 200°C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille ca. 40 Minuten backen.
Vor dem Servieren etwas stehen lassen, damit der Kuchen fester wird. |
Essen und so 