| 20 g Steinpilze, getrocknet | In Wasser einlegen. |
| 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 400 g Rindshackfleisch 1 EL Olivenöl 500 g Pelati 250 g Erbsen, gefroren 1 dl kräftige Bouillon 2 dl Rahm Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Zwiebel in Olivenöl anbraten. Ausgedrückte Pilze, Knoblauch und Rindshackfleisch mitdünsten. Die Erbsen und die passierten Tomaten dazugeben und mit der Gemüsebouillon ablöschen. Rahm beimischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 500 g Rigatoni | Al dente kochen, mit der Sauce vermischen, anschliessend in eine Gratinform geben. |
| 200 g Sbrinz, gerieben | Darüber streuen, im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten gratinieren. |
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