| 100 g weiche Butter 1 TL Senf ½ TL Thymian, frisch ½ TL Majoran, frisch ½ TL Rosmarin, frisch ½ TL Salbei, frisch 1 TL Petersilie, frisch ½ TL Currypulver 1 TL Zitronensaft 3 Sardellenfilets 1 Knoblauchzehe 1 TL Cognac |
Butter mit einem Löffel so lange rühren, bis sich Spitzchen bilden. Restliche Zutaten darunterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kühlstellen. |
| 0.5 dl Vollrahm | Butter in einen Topf geben, erhitzen, kurz vor dem Aufschäumen Rahm dazugeben. Sauce über das Fleisch geben, servieren. |
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