Schokoladekuchen (Rich Scottish Style Chocolate Tart)


200 g Dunkle Schokolade
50 g Butter
Beides zusammen im Wasserbad schmelzen.
120 g Puderzucker
3 Eier
Schaumig schlagen.
50 g Mehl
15 g Kakao
Darunter ziehen.
3 EL Whisky
120 g Doppelrahm
Zusammen mit der geschmolzenen Schokolade nach und nach unter die Masse ziehen.
  Kleine Springform ausbuttern, mit Mehl bestäuben, Masse in die Form geben. Im auf 180°C vorgewärmten Backofen in Ofenmitte während 40 Minuten backen.

Kuchen herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen, aus der Springform nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nach Belieben weitere 100 – 150 g dunkle Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, Oberfläche des Kuchens damit bestreichen, auskühlen lassen.

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