| 1 kg Kartoffeln (festkochend) | In Salzwasser ca. 15 – 20 Minuten weichkochen. Wenn sie gar sind Wasser ableeren, etwas auskühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden. |
| 1 Zwiebel Bratbutter 200 g Bratspeck 0.5 dl Weisswein |
Zwiebel in etwas Bratbutter andünsten, Bratspeck dazugeben, ca. 5 Minuten braten. Kartoffeln beigeben, weitere 5 Minuten braten, mit Weisswein ablöschen, diesen etwas einkochen. |
| 1 dl Crème fraîche 1 Epoisses (ganzer Laib, ca. 300 g, horizontal in zwei Scheiben halbiert) |
Die Hälfte der Kartoffeln in eine Gratinform geben, die Hälfte der Crème fraîche darüber verteilen, eine Hälfte des Epoisses drauflegen (Schnittseite nach unten). Das ganze mit einer zweiten Schicht wiederholen. |
| Tartiflette im auf 180°C vorgeheizten Backofen während ca. 30 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist und auf der Oberfläche eine schöne Kruste bildet. |
Essen und so 