| 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 3 – 4 Knoblauchzehen, gepresst 1 Bund Peterli | Öl erhitzen, Rest andämpfen.
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| 1 grosse Dose Pelati mit Flüssigkeit (800 g) 10 Dörrtomaten (in Öl eingelegt, gehackt) | Beigeben. |
| 100 g altes Weissbrot, ohne Rinde | Beigeben. |
| 5 dl Bouillon | Beigeben, alles zusammen ca. 30 Minuten köcheln lassen, anschliessend mit Bamix zerkleinern. |
| Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Basilikum | Mit Basilikum würzen, Salz und Pfeffer zum Abschmecken. |
| Rahm | Geschlagen oder flüssig, zum Verfeinern. |
Essen und so 