| 2 Salatgurken | Schälen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden. Anschliessend im Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen und trocken tupfen. |
| 1 grosse Zwiebel | In feine Streifen scheiden. |
| 1 Limette ausgepresst 1 Zitrone ausgepresst 5 EL Olivenöl Estragon | Alles zusammengeben, Zwiebeln einlegen. |
| 250 g geräucherte Forellenfilets | In Würfel schneiden. Restliche Zutaten beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles in einer feuerfesten Form gut vermischen.
5 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben, anschliessend servieren. |
Essen und so 