Warmer Gurkensalat mit geräucherten Forellenfilets


2 Salatgurken Schälen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden. Anschliessend im Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen und trocken tupfen.
1 grosse Zwiebel In feine Streifen scheiden.
1 Limette ausgepresst
1 Zitrone ausgepresst
5 EL Olivenöl
Estragon
Alles zusammengeben, Zwiebeln einlegen.
250 g geräucherte Forellenfilets In Würfel schneiden. Restliche Zutaten beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles in einer feuerfesten Form gut vermischen.

5 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben, anschliessend servieren.

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