| 1 kg Zopfmehl 2 Päckchen Trockenhefe |
In eine Schüssel geben und gut vermischen. |
| 120 g Butter 5 dl Milch (lauwarm) 1 dl Rahm (lauwarm) |
Butter schmelzen, Milch und Rahm beifügen, rühren bis die Masse lauwarm ist. |
| 20 g Salz 20 g Zucker 1 Ei |
Salz, Zucker und Ei verklopfen, zusammen mit obigem Guss dem Mehl beifügen und ca. 10 Minuten gut durchkneten. |
| Schüssel mit Tuch zudecken und Teig an warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Teig achteln und acht Rollen formen. Vier Zöpfe flechten, auf mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Tuch zudecken. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. | |
| Bei 220°C ca. 20 – 25 Minuten backen. |
Essen und so 