Zopf mit Rahm (Trockenhefe)


1 kg Zopfmehl
2 Päckchen Trockenhefe
In eine Schüssel geben und gut vermischen.
120 g Butter
5 dl Milch (lauwarm)
1 dl Rahm (lauwarm)
Butter schmelzen, Milch und Rahm beifügen, rühren bis die Masse lauwarm ist.
20 g Salz
20 g Zucker
1 Ei
Salz, Zucker und Ei verklopfen, zusammen mit obigem Guss dem Mehl beifügen und ca. 10 Minuten gut durchkneten.
Schüssel mit Tuch zudecken und Teig an warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Teig achteln und acht Rollen formen. Vier Zöpfe flechten, auf mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Tuch zudecken. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Bei 220°C ca. 20 – 25 Minuten backen.
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