Zopf (Trockenhefe)


1 kg Zopfmehl
2 Päckchen Trockenhefe
In eine Schüssel geben und gut vermischen.
180 g Butter
5.5 dl Milch (lauwarm)
20 g Salz
20 g Zucker
Alles zusammen in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle erwärmen, anschliessend zum Mehl geben.
1 Ei Zur Masse geben, alles zusammen mit dem Knethaken ca. 10 Minuten gut durchkneten.
Schüssel mit Tuch zudecken und Teig an warmem Ort ca. 1 ½  Stunden gehen lassen. Nochmals mit dem Knethaken während 1 – 2 Minuten durchkneten, Teig achteln und acht Rollen formen. Vier Zöpfe flechten, auf mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Tuch zudecken. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Bei 220°C ca. 20 – 25 Minuten backen.
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