| 250 g Puderzucker 2 Eier 1 Prise Salz |
Rühren, bis die Masse hellgelb und luftig ist. |
| 2 EL Anis | Ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur leicht rösten. Auskühlen, dann zur Masse geben. |
| 300 g Mehl 1 EL Kirsch 1 Messerspitze Backpulver |
Mehl in die Masse hineinsieben, Kirsch zugeben, alles gut mit dem K-Haken kneten. |
| Masse eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen, anschliessend fingerdicke Rollen machen, ca. 5 cm lange Stücke davon schräg abschneiden, 2 – 3 mal einschneiden, zu Halbmonden formen.
Backblech auf der Rückseite gut fetten, Chräbeli darauf verteilen, mit Küchentuch bedeckt 10 – 12 Stunden antrocknen lassen. Chräbeli bei 170°C im Backofen (Umluft) auf der zweitobersten Rille 12 Minuten backen. |
Essen und so 