| 1 Kuchenteig | In eine runde Backform von 28 cm Durchmesser legen, Boden einstechen. |
| 1 – 2 Zwiebeln 150 g Bratspeck |
In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze andünsten, etwas auskühlen lassen. |
| 3 Eier 2 dl Crème fraîche oder Vollrahm 1 dl Milch 100 g Gruyère (gerieben) Salz Pfeffer Muskatnuss |
Eier, Crème fraîche und Milch miteinander verquirlen, Käse beigeben, abschmecken. |
| Zwiebeln und Speck auf dem Kuchenboden verteilen, Guss dazugeben, alles gut vermischen. Im auf 200°C vorgeheizten Backofen während 20 Minuten backen, anschliessend mit Unterhitze bei 220°C den Boden während weiteren 15 Minuten durchbacken. |
Essen und so 